遂に梅雨入りとなり、雨の日が多くてジメジメ…
なんとなく雨だと元気が出ないですね
爽やかな梅ジュースが飲みたくて、今年も梅仕事やります♪
オイシックスで今年も梅仕事キットを注文して届きました。
こちらは去年も作った梅シロップキット。
瓶は去年使ったものがあるので、中身のセットだけ注文しました。
初めてやる人のために、瓶も一緒についてくるセットも販売されるのでお手軽です。
今年は梅酒も作ってみようと、梅酒キットも注文しました。
日本酒で作る梅酒キットもあったけれど、
人気なのか気付いた時にはもう売り切れちゃってました＾＾；
こちらは麦焼酎のセットです。
ホワイトリカーで作る場合が多いみたいだけど、焼酎や日本酒の方が美味しいんだとか…！
梅酒・梅シロップの作り方
梅シロップの材料 ２Lの瓶を使用
・梅 500g
・氷砂糖 500g
梅酒の材料 4Lの瓶を使用
・梅 1kg
・氷砂糖 1kg
・お酒 1800cc
まずは瓶をしっかり消毒。
鍋で煮沸消毒してもいいのですが大きい鍋がないと難しいですし、乾くまで時間がかかるので
キッチンペーパーとアルコールで拭いて消毒しました。
梅をしっかり洗って…
キッチンペーパーで水気を拭き取って、ヘタを竹串や爪楊枝で取り除きます。
瓶に梅と氷砂糖を交互に入れて、梅シロップはここまで。
冷暗所で10日から３週間ほど浸けて、梅がシワシワになってきたら完成です。
毎日瓶を揺すってください。
梅酒の場合は梅と氷砂糖を交互に入れた後に、お酒を注ぎ入れます。
こちらも氷砂糖が溶けるまで、毎日揺すります。
じっくり楽しみに待ちます＾＾
梅シロップは炭酸水で割って飲むとさっぱりして美味しい！
きゅうりの酢漬けに使ったり、ドレッシングにしたりお料理にも活用できます。
毎日揺するので手が届くところへ。棚の下段などがオススメです。
キッチンの棚の下に置きました。
綺麗なので飾って置きたいところですが…
直射日光の当たらない、冷暗所での保管が良いので
暗めの色の布をかけておくことにします。
ささっと一品作れる、kitOisixが入ったお得なお試しセット。
美味しい野菜がいっぱいです＾＾
ブロガーさんも梅仕事楽しまれてますね〜
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こんばんは！
初めまして！
人気ブログランキングから来ました。
梅酒、梅ジュース作り、いいですね。
最近、いろんな物の手作りが楽しそうで興味が出てきました。
梅もあるので、今度トライしてみようかと思います。
洗って漬けておくだけなので簡単ですよ！ぜひチャレンジしてみてください^_^